Aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente, aos alimentos sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar a...

Aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente, aos alimentos sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. O uso dos aditivos deve ser limitado a alimentos particulares, em condições específicas e ao menor nível para atender o efeito desejado. Seu uso é proibido em determinadas circunstâncias. Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:

I) É proibido o uso de aditivos visando encobrir alteração ou adulteração da matéria-prima ou do produto já elaborado ou em situações que induzam o consumidor ao erro, engano ou confusão.

II) Aditivos podem ser usados em pequenas concentrações, mesmo que existam evidências de que o seu uso não é seguro para o consumo humano.

III) Os aditivos podem ser usados para interferir sensível e desfavoravelmente no valor nutritivo do alimento e para encobrir falhas no processamento e/ou nas técnicas de manipulação.

1. Apenas II está correta.
2. I e II estão corretas.
3. Apenas I está correta.
4. Apenas III está correta.
5. II e III estão corretas