Aditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as característic...

Analisando as alternativas: (A) Induzir o consumidor a erro, engano ou confusão - ERRADO. Aditivos alimentares não devem induzir o consumidor a erro. (B) Encobrir alteração ou adulteração da matéria prima ou do produto já elaborado - ERRADO. Aditivos não devem ser usados para encobrir problemas. (C) Interferir sensível e desfavoravelmente no valor nutricional do alimento - ERRADO. Aditivos não devem interferir negativamente no valor nutricional. (D) Servir para encobrir falhas no processamento ou nas técnicas de manipulação - ERRADO. Aditivos não devem ser usados para encobrir falhas. (E) Ser utilizado no menor nível necessário para alcançar o efeito desejado - CORRETO. Aditivos devem ser usados na menor quantidade necessária para obter o efeito desejado. Portanto, a alternativa correta é a (E) Ser utilizado no menor nível necessário para alcançar o efeito desejado.