Com base nos métodos discriminativos de análise sensorial, associe os itens, utilizando o código a seguir: I Teste duo-trio. II Teste triangular. I...

Com base nos métodos discriminativos de análise sensorial, a associação correta dos itens é:
I Teste duo-trio.
II Teste triangular.
III Teste de ordenação.
IV Teste de comparação pareada.
Este teste detecta diferenças sensoriais entre uma amostra e um padrão (referência). São apresentados simultaneamente o padrão e duas amostras codificadas, sendo uma delas idêntica ao padrão. Cabe ao provador identificar a amostra igual ao padrão. A escolha é forçada e a probabilidade de acertos é de 50% (p=1/2). - IV
Detecta pequenas diferenças entre as amostras. São apresentadas simultaneamente três amostras codificadas, sendo duas iguais e uma diferente. Cabe ao julgador identificar a amostra diferente. A escolha é forçada e a probabilidade de acertos e de p=1/3. - II
O teste consiste na apresentação de duas amostras e o provador deve dizer qual das duas tem maior intensidade de uma característica bem definida. Os testes são direcionados, ou seja, avaliam um determinado atributo sensorial (doçura, acidez etc.). Por isto, a conclusão sobre a diferença será apenas para o atributo. - III
Este teste consiste em apresentar duas amostras e o provador deve dizer se elas são iguais ou diferentes. É um teste direto, pois não é necessário identificar a diferença, apenas se ela existe ou não. - I