Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: ( ) Este teste avalia três ou mais amostras, que são apresentadas simultaneamente com...

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Este teste avalia três ou mais amostras, que são apresentadas simultaneamente com as amostras codificadas. Não quantifica o grau da diferença ou preferência entre as amostras. Neste teste, os julgadores são solicitados a ordená-las (na ordem crescente ou decrescente) quanto à intensidade de um determinado atributo.
( ) Comum encontrá-lo em substâncias como sais inorgânicos compostos fenólicos: flavonóides (ex.: narginina, limonina) e alcalóides (compostos orgânicos com nitrogénio no anel heterocóclico), ex.: quinina, nicotina, atropina, emetina, cafeína.
( ) Alguns tipos de substâncias que causam o gosto incluem açúcares, álcoois, aldeídos, glicídios, cetona, amidas, ésteres, aminoácidos e substâncias edulcorantes.
( ) O sabor é produzido por sais ionizados. Sua qualidade varia um pouco de um sal para outro, porque os sais provocam outras sensações gustativas.
( ) Encontrado em vários alimentos ricos em aminoácidos, como nas carnes, leite, cogumelos, queijos, frutos do mar, certas frutas e vegetais.
( ) O sabor é causado pela ação dos ácidos e a intensidade da sensação gustativa depende da concentração do íon hidrogênio, está principalmente vinculado às fontes vegetais e frutas, especialmente as cítricas.
Sobre as cabines nos quais são realizados os testes e o que devem dispor, assinale a alternativa CORRETA:
A I – II – IV – III.
B II – I – IV – II.
C IV – II – I – III.
D I – II – III – IV.