Ficha tecnica de preparo figado acebolado, contendo rendimento, quantidade de porçoes e valor real dos alimentos

Segue abaixo uma sugestão de ficha técnica para preparo de fígado acebolado: Rendimento: 4 porções Ingredientes: - 500g de fígado bovino - 2 cebolas grandes - 2 dentes de alho - 2 colheres de sopa de óleo - Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: 1. Corte o fígado em fatias finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 2. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e pique o alho. 3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. 4. Adicione as fatias de fígado à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. 5. Sirva o fígado acebolado quente acompanhado de arroz branco e salada verde. Valor real dos alimentos: - 500g de fígado bovino: R$ 15,00 - 2 cebolas grandes: R$ 3,00 - 2 dentes de alho: R$ 0,50 - 2 colheres de sopa de óleo: R$ 0,30 Total: R$ 18,80 Valor por porção: R$ 4,70.