What is the correct sequence of steps for pig slaughter in a slaughterhouse? Baias/Pocilgas de chegada e seleção Inspeção Ante Mortem Chuveiro Esca...
Baias/Pocilgas de chegada e seleção
Inspeção Ante Mortem
Chuveiro
Escaldagem
Depilação
Carimbagem das carcaças
Inspeção Post Mortem
Chamusqueamento
Pesagem
Baias/Pocilgas de SIM
Alterações? observação/sequestro
Retirada de ouvido médio
Câmara de resfriamento
Baias/Pocilgas de abate
Chuveiro
Banho de asperssão
Área limpa
Área suja
Esviceração
Insensibilização
Inspeção
Sangria
Divisão da carcaça (opcional)
💡 1 Resposta
Ed 
A sequência correta de etapas para o abate de suínos em um frigorífico é a seguinte: 1. Baias/Pocilgas de chegada e seleção 2. Inspeção Ante Mortem 3. Chuveiro 4. Escaldagem 5. Depilação 6. Carimbagem das carcaças 7. Inspeção Post Mortem 8. Chamusqueamento 9. Pesagem 10. Baias/Pocilgas de SIM 11. Alterações? observação/sequestro 12. Retirada de ouvido médio 13. Câmara de resfriamento 14. Baias/Pocilgas de abate 15. Chuveiro 16. Banho de asperssão 17. Área limpa 18. Área suja 19. Esviceração 20. Insensibilização 21. Inspeção 22. Sangria 23. Divisão da carcaça (opcional)
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