A respeito de doença transmitida por alimentos - DTA assinale a alternativa correta: a. Intoxicação por produtos químicos não são considerados a...

A alternativa correta é a letra "d. Existem bactérias capazes de causar intoxicação ou toxinfecção de acordo com a situação." Isso porque existem bactérias que podem causar intoxicação alimentar, produzindo toxinas no alimento antes de serem ingeridas, e outras que podem causar toxinfecção alimentar, quando a bactéria é ingerida e se multiplica no trato gastrointestinal, produzindo toxinas. As outras alternativas estão incorretas: a intoxicação por produtos químicos pode ser considerada alimentar se o produto químico estiver presente no alimento; as escombrotoxinas são toxinas produzidas por algumas bactérias e não têm relação com entulhos; intoxicação e toxinfecção não são sinônimos; e a infecção é quando a bactéria é ingerida e se multiplica no trato gastrointestinal, sem necessariamente produzir toxinas no alimento.