I. Cada bar e restaurante deve ter sua própria cozinha equipada com adega, despensa e central de gelo. II. Recomenda-se reservar entre 4 e 5% da ár...

I. Cada bar e restaurante deve ter sua própria cozinha equipada com adega, despensa e central de gelo. II. Recomenda-se reservar entre 4 e 5% da área total do hotel para cada restaurante, bar ou similar. III. No cálculo de áreas para restaurantes, estima-se 1,8 m² por pessoa por estabelecimento. IV. Áreas de preparo de comida podem ser visíveis aos clientes. Está correto apenas o que se afirma em: I, III e IV. I e III. I e II. II e IV. II, III e IV.