Quais são os riscos de contaminação alimentar decorrentes de temperaturas inadequadas de armazenamento de alimentos?

Os riscos de contaminação alimentar decorrentes de temperaturas inadequadas de armazenamento de alimentos incluem: 1. Proliferação de bactérias: As bactérias se multiplicam rapidamente em temperaturas entre 5°C e 60°C, o que pode levar a intoxicação alimentar. 2. Alteração do sabor e textura: Alimentos armazenados em temperaturas inadequadas podem perder sua textura e sabor, tornando-se desagradáveis para o consumo. 3. Perda de nutrientes: Alimentos armazenados em temperaturas inadequadas podem perder nutrientes importantes, como vitaminas e minerais. 4. Crescimento de fungos: Alimentos armazenados em temperaturas inadequadas podem desenvolver fungos, que podem ser prejudiciais à saúde. Por isso, é importante armazenar os alimentos em temperaturas adequadas, seguindo as orientações de armazenamento de cada alimento e mantendo a geladeira e o freezer em boas condições de funcionamento.