São programas desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento que têm como objetivo assegurar a qualidade, inocuidade, i...
São programas desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento que têm como objetivo assegurar a qualidade, inocuidade, identidade e integridade dos produtos. Esse conceito se refere à(o) às(os)
1. Políticas de segurança alimentar
2. APPCC
3. BPF
4. Programas de autocontrole
5. PPHO
1. Políticas de segurança alimentar
2. APPCC
3. BPF
4. Programas de autocontrole
5. PPHO
💡 1 Resposta
Ed 
O conceito descrito na pergunta se refere ao item 4 - Programas de autocontrole. Os programas de autocontrole são desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento com o objetivo de assegurar a qualidade, inocuidade, identidade e integridade dos produtos.
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