Para responder à pergunta sobre qual DRI (Dietary Reference Intake) a nutricionista deve utilizar na avaliação do cardápio da escola, vamos analisar as opções: a) AI (Adequate Intake) - É usado quando não há dados suficientes para estabelecer uma RDA, mas não é o principal para avaliação de adequação. b) RDA (Recommended Dietary Allowance) - É a quantidade média diária que atende às necessidades nutricionais da maioria das pessoas em um grupo específico. É a mais utilizada para avaliar a adequação de micronutrientes. c) AMDR (Acceptable Macronutrient Distribution Range) - Refere-se à faixa de ingestão de macronutrientes, não micronutrientes. d) UL (Tolerable Upper Intake Level) - É o nível máximo de ingestão que não apresenta riscos à saúde, mas não é usado para avaliar a adequação. e) EAR (Estimated Average Requirement) - É a quantidade que atende às necessidades de 50% da população, mas não é a melhor escolha para avaliar a adequação de um cardápio. Diante disso, a opção mais adequada para a avaliação de micronutrientes no cardápio escolar é: b) RDA.