Os fornos de convecção contêm ventoinhas que fazem o ar circular, distribuindo o calor rapidamente por todo o interior. Sabendo disso, assinale o q...

Os fornos de convecção contêm ventoinhas que fazem o ar circular, distribuindo o calor rapidamente por todo o interior. Sabendo disso, assinale o que não deve ser feito no uso desses fornos.

Escolha uma opção:

A.

Para a maioria dos produtos a serem preparados, ajuste a temperatura cerca de 15 a 30°C abaixo da que seria usada em um forno convencional.

B.

A circulação não-forçada do ar no forno de convecção pode deformar itens mais macios. A massa de bolo, por exemplo, desenvolve ondulações.

C.

Muitos modelos de forno de convecção devem ser operados com a ventoinha desligada, em razão do risco de queima do motor.

D.

Observe atentamente os tempos de cozimento. A circulação forçada de calor cozinha os alimentos mais lentamente e tende a ressecá-los excessivamente caso sejam cozidos em demasia.

E.

Os assados se desenvolvem mais do que nos fornos convencionais.