What is the objective of the experiment described in the text? Construir curvas de progresso da oxidação de guaiacol catalisada por peroxidase de...
What is the objective of the experiment described in the text?
Construir curvas de progresso da oxidação de guaiacol catalisada por peroxidase de fonte vegetal em diferentes concentrações de enzima; quantificar atividade geral (A - U/mL) e atividade específica peroxidásica (Ae – U/mg de proteína) em extrato bruto vegetal.
Realizar a extração de peroxidase de fonte vegetal.
Avaliar a atividade peroxidásica em alimentos processados.
Construir curvas de progresso da oxidação de guaiacol catalisada por peroxidase de fonte vegetal em diferentes concentrações de enzima; quantificar atividade geral (A - U/mL) e atividade específica peroxidásica (Ae – U/mg de proteína) em extrato bruto vegetal.
Realizar a extração de peroxidase de fonte vegetal.
Avaliar a atividade peroxidásica em alimentos processados.
💡 1 Resposta
Ed 
O objetivo do experimento descrito no texto é construir curvas de progresso da oxidação de guaiacol catalisada por peroxidase de fonte vegetal em diferentes concentrações de enzima, quantificar a atividade geral (A - U/mL) e atividade específica peroxidásica (Ae – U/mg de proteína) em extrato bruto vegetal, realizar a extração de peroxidase de fonte vegetal e avaliar a atividade peroxidásica em alimentos processados.
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