Grátis: Qual é o processo industrial em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos saturados para alterar sua estrutura de sólida para líquida, muito... – Questões Respondidas

Bioquímica

Colégio Objetivo

Qual é o processo industrial em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos saturados para alterar sua estrutura de sólida para líquida, muito comum em manteigas?

A. É um processo industrial, em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos insaturados para alterar sua estrutura de líquida para sólida. Muito comum em margarinas de baixo custo.
B. É um processo que retira ácidos graxos na conformação trans.
C. Esse processo muitas vezes altera a conformação de cis para trans. Não retira a conformação trans.
D. É um processo que adiciona hidroxilas em ácidos graxos saturados.
E. É um processo que adiciona carboxilas em ácidos graxos saturados.
a) A
b) B
c) C
d) D
e) E

Discussões sobre Bioquímica I

há 2 anos

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EXERCÍCIOS - BIOQUÍMICA II

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Respostas

Ed

há 2 anos

O processo industrial em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos saturados para alterar sua estrutura de sólida para líquida, muito comum em manteigas, é conhecido como hidrogenação. A alternativa correta é a letra A.

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1. Em relação às funções biológicas dos lipídeos, é CORRETO afirmar que:

A. Os hormônios sexuais são sintetizados a partir do amido, uma classe de lipídeos. Os hormônios testosterona e progesterona, por exemplo, são sintetizados a partir do colesterol.
B. Não influenciam na temperatura corporal. Têm função de isolamento térmico. O tecido adiposo que é repleto de triacilgliceróis evita a perda de calor.
C. A vitamina E é um antioxidante e tem característica de ser hidrossolúvel. Essa vitamina atua na membrana plasmática e evita a lipoperoxidação, tornando-se um importante antioxidante, porém é lipossolúvel.
D. A membrana plasmática exclui os lipídeos, mantendo moléculas hidrossolúveis que a compõe e que controlam a passagem de substâncias. Os lipídeos são componentes da membrana plasmática, sendo os fosfolipídeos os principais representantes na composição dessa organela.
E. Os lipídeos são armazenados no tecido adiposo na forma de triacilgliceróis. Os lipídeos são armazenados na forma de triacilgliceróis no tecido adiposo. O glicogênio é a forma de armazenamento de glicose.
a) Apenas a afirmativa A está correta.
b) Apenas a afirmativa B está correta.
c) Apenas a afirmativa C está correta.
d) Apenas a afirmativa D está correta.
e) Apenas a afirmativa E está correta.

2. É correto afirmar sobre os ácidos graxos saturados e sobre os insaturados:

A. Em temperatura ambiente, os saturados são sólidos e os insaturados são líquidos. Devido a propriedades fisico-químicas, os ácidos graxos saturados apresentam-se como sólidos a temperatura ambiente (25 graus Celsius), enquanto que os ácidos graxos insaturados são líquidos.
B. Possuem em sua estrutura ligações duplas e simples, diferindo apenas pela fonte de cada um deles, sendo os saturados produzidos principalmente por animais e os insaturados produzidos por vegetais. Apenas ácidos graxos insaturados possuem ligações duplas em sua estrutura. Entretanto, é correto afirmar que ácidos graxos saturados são produzidos principalmente por animais e ácidos graxos insaturados por vegetais.
C. Tanto os saturados quanto os insaturados, de qualquer configuração, podem ser produzidos em animais e em vegetais. Os animais não são capazes de produzir alguns ácidos graxos insaturados, por isso os mesmos são ditos 'ácidos graxos essenciais'.
D. Possuem em sua estrutura apenas ligações simples, porém os insaturados apresentam cadeia carbonada aromática. Os ácidos graxos insaturados apresentam ligações simples e duplas e não apresentam cadeia carbonada aromática.
E. Não diferem em características da sua estrutura química, apenas no seu papel nos sistemas biológicos. Os tipos de ácidos graxos mencionados possuem diferenças em sua estrutura química, bem como em seu papel nos sistemas biológicos. Por exemplo, os saturados geralmente cumprem funções de armazenamento e precursores de outros produtos. Já os insaturados podem ser utilizados nas membranas biológicas e na síntese de moléculas sinalizadoras.
a) Apenas a afirmativa A está correta.
b) Apenas a afirmativa B está correta.
c) Apenas a afirmativa C está correta.
d) Apenas a afirmativa D está correta.
e) Apenas a afirmativa E está correta.

3. Sobre a função dos lipídeos na estrutura das membranas celulares, escolha a alternativa correta:

A. Têm o papel de fornecer energia para a estrutura das membranas.
B. Têm o papel de formar canais iônicos.
C. Têm o papel de receptores de moléculas de comunicação celular, como hormônios.
D. Têm o papel de separar as organelas e as células pela sua imiscibilidade com o meio aquoso. Os lipídeos das membranas celulares (por exemplo, fosfolipídeos, esfingolipídeos e colesterol) têm o papel de separar as células e as organelas em compartimentos controlados, evitando o influxo e o efluxo de qualquer molécula polar que não tenha um transportador específico, como, por exemplo, a Coezima A.
E. Têm o papel de atuar como antioxidantes.
a) Apenas a afirmativa A está correta.
b) Apenas a afirmativa B está correta.
c) Apenas a afirmativa C está correta.
d) Apenas a afirmativa D está correta.
e) Apenas a afirmativa E está correta.

4. Assinale a alternativa CORRETA sobre o processo de hidrogenação.

A. É um processo industrial, em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos insaturados para alterar sua estrutura de líquida para sólida. Margarinas de baixo custo realizam essa adição de hidrogênios nos ácidos graxos insaturados. Esse processo transforma a conformação entre os ácidos graxos de cis para trans, o que aumenta o risco de problemas cardiovasculares para quem ingere alimentos processados desta forma.
B. É u
a) Apenas a afirmativa A está correta.
b) Apenas a afirmativa B está correta.
c) Apenas a afirmativa C está correta.
d) Apenas a afirmativa D está correta.
e) Apenas a afirmativa E está correta.

O tecido adiposo tem algumas funções essenciais para o funcionamento do metabolismo, dentre elas está a secreção de alguns hormônios e o armazenamento de substratos. Qual é o lipídeo armazenado no tecido adiposo?

A. Ácido graxo saturado.
B. Ácido graxo insaturado.
C. Fosfolipídeos.
D. Colesterol.
E. Triacilglicerol.
a) A
b) B
c) C
d) D
e) E

Sobre as enzimas, qual das afirmativas abaixo é correta?

A. São moléculas lipossolúveis.
B. São constituídas por moléculas de glicose.
C. São, na maioria das vezes, proteínas por natureza.
D. Não têm uma especificidade elevada.
E. A eficiência da enzima é baixa em comparação a reações espontâneas.
a) A
b) B
c) C
d) D
e) E

Quais são os componentes gerais de uma reação enzimática simples?

A. Enzima e produto.
B. Substrato e produto.
C. Enzima e substrato.
D. Enzima, substrato e produto.
E. Somente o produto.
a) A
b) B
c) C
d) D
e) E

Sobre a ligação da enzima ao seu substrato, qual das afirmativas abaixo é correta?

A. Existem quatro modelos propostos aceitos.
B. O modelo chave-fechadura é o modelo mais bem aceito, pois permite gerar uma grande variedade de produtos.
C. O modelo encaixe-induzido se baseia na complementaridade geométrica entre a enzima e o substrato.
D. Existem dois modelos propostos: chave-fechadura e encaixe-induzido. Entretanto, nenhum desses modelos é eficiente.
E. O modelo encaixe-induzido permite uma grande flexibilidade entre a enzima e o substrato para que possam reagir e gerar o produto.
a) A
b) B
c) C
d) D
e) E

4. Sobre os cofatores, é correto afirmar que:

A. São exclusivamente derivados de vitaminas.
B. Existem dois grupos de cofatores: íons inorgânicos (p.ex., ferro, selênio, magnésio) e coenzimas (derivadas de vitaminas).
C. Todas as enzimas necessitam de cofatores.
D. Os cofatores são opcionais nas reações enzimáticas, pois as enzimas podem funcionar na sua atividade máxima sem elas.
E. A falta de uma coenzima, derivada de vitaminas não é capaz de gerar uma deficiência no indivíduo