Os edulcorantes são substâncias que conferem sabor doce aos alimentos e bebidas, possuindo capacidade de interagir com receptores gustativos e prod...

Os edulcorantes são substâncias que conferem sabor doce aos alimentos e bebidas, possuindo capacidade de interagir com receptores gustativos e produzir a sensação percebida como doce. Com relação aos edulcorantes assinale a alterativa correta

Grupo de escolhas da pergunta

Usualmente são utilizados em preparações para fins dietéticos (diabéticos ou reduzir valor energético da preparação)

Todos os edulcorantes são estáveis a temperatura podendo ser utilizados sob aquecimento.

Os edulcorantes não apresentam sabor residual.

Podem ser de origem natural (ex: sucralose) ou artificial (ex: estévia).

Apresentam calorias na sua composição.