Uma fruta (Não climatérica) Descreva as características do produto Uniformidade do aspecto Padronização do tamanho Embalagens Estado geral do prod...

A fruta não climatérica é aquela que não amadurece após a colheita, como a laranja, por exemplo. As características do produto incluem uniformidade do aspecto, padronização do tamanho, embalagens e estado geral do produto, sem a presença de danos, patógenos ou outros tipos de desordens. No entanto, danos, efeitos de patógenos e desordens fisiológicas, danos de manejo inadequado e problemas originados por processamento podem ocorrer. Para mitigar esses problemas, é possível adotar medidas como a utilização de embalagens adequadas, o controle de temperatura e umidade durante o armazenamento e transporte, a higienização adequada dos equipamentos e instalações, e a adoção de boas práticas de manejo pós-colheita. Já a fruta climatérica é aquela que amadurece após a colheita, como a banana, por exemplo. As características do produto são as mesmas da fruta não climatérica, mas é importante considerar o estágio de maturação no momento da colheita e o controle da atmosfera durante o armazenamento e transporte. As medidas para mitigar os problemas são semelhantes às da fruta não climatérica, mas é necessário considerar também o controle da atmosfera para retardar ou acelerar o amadurecimento, conforme necessário.