as etapas lógicas para desenvolvimento do APPCC são?

As etapas lógicas para o desenvolvimento do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) são: 1. Identificação da equipe responsável pelo desenvolvimento do APPCC; 2. Descrição do produto e do processo; 3. Identificação dos usos pretendidos do produto; 4. Construção do fluxograma do processo; 5. Verificação no local do processo; 6. Identificação dos perigos associados a cada etapa do processo; 7. Determinação dos pontos críticos de controle (PCCs); 8. Estabelecimento de limites críticos para cada PCC; 9. Estabelecimento de um sistema de monitoramento para cada PCC; 10. Estabelecimento de ações corretivas a serem tomadas quando um PCC não estiver sob controle; 11. Estabelecimento de procedimentos de verificação para confirmar que o sistema APPCC está funcionando corretamente; 12. Estabelecimento de documentação e registro do sistema APPCC. Essas etapas são importantes para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos alimentícios.