as etapas logicas para o desenvolvimentos do planondo APPCC SAO? 1º -FORMAÇÃO DA EQUIPE,2º-identificaçao do produto 3º_avaliacao do pre requisito 4...

O desenvolvimento do plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) segue as seguintes etapas lógicas: 1. Formação da equipe: seleção de uma equipe multidisciplinar para desenvolver o plano APPCC. 2. Identificação do produto: identificação do produto e sua aplicação. 3. Avaliação dos pré-requisitos: avaliação dos pré-requisitos necessários para a implementação do plano APPCC. 4. Descrição do processo: descrição detalhada do processo de produção do produto. 5. Identificação dos perigos: identificação dos perigos biológicos, químicos e físicos associados ao processo de produção. 6. Estabelecimento dos pontos críticos de controle (PCC): identificação dos pontos críticos de controle no processo de produção. 7. Estabelecimento dos limites críticos: estabelecimento dos limites críticos para cada PCC. 8. Estabelecimento dos procedimentos de monitoramento: estabelecimento dos procedimentos de monitoramento para cada PCC. 9. Estabelecimento das ações corretivas: estabelecimento das ações corretivas a serem tomadas caso os limites críticos não sejam atendidos. 10. Estabelecimento dos procedimentos de verificação: estabelecimento dos procedimentos de verificação para garantir que o plano APPCC está sendo implementado corretamente. 11. Estabelecimento da documentação e registro: estabelecimento da documentação e registro do plano APPCC.