No contexto da microbiologia, os fatores que influenciam o crescimento dos microrganismos podem ser classificados como intrínsecos e extrínsecos. Os fatores de origem extrínseca são aqueles que vêm do ambiente externo ao microrganismo. Dentre as opções que você apresentou, os fatores de origem extrínseca incluem: - pH - Temperatura - Atividade de água A "Composição nutritiva do alimento" é considerada um fator intrínseco, pois está relacionada às características do próprio alimento. Portanto, qualquer uma das opções "pH", "Temperatura" ou "Atividade de água" pode ser considerada um fator de origem extrínseca que influencia o crescimento dos microrganismos.