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<p>15:14 quarta-feira, 18 de setembro 84% AV Nutrição funcional Estácio: Alunos https://estacio.saladea + C estacio.saladeavaliacoes.com.br 4 Exercicio Umidade, Ph e Cinzas 4 (Instituto AOCP- Prefeitura de João Pessoa) As características dos alimentos e os fatores externos influenciam sua qualidade. Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta. A O crescimento dos microrganismos independe dos fatores extrínsecos. B Fatores intrínsecos estão relacionados ao ambiente onde está o alimento. C O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento. O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não permite prever a estabilidade microbiológica do alimento. D A atividade da água dos alimentos pouco se relaciona com o potencial do crescimento de microrganismos no alimento. E Resposta incorreta Opa! A alternativa correta é a letra C. Confira o gabarito comentado!</p>
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