Uma equipe de pesquisa em saúde pública está avaliando o impacto de aditivos alimentares no desenvolvimento de doenças crônicas. Eles precisam de u...
Uma equipe de pesquisa em saúde pública está avaliando o impacto de aditivos alimentares no desenvolvimento de doenças crônicas. Eles precisam de um método eficiente para identificar e quantificar esses aditivos em uma variedade de alimentos processados.
Qual é o método mais apropriado para identificar e quantificar aditivos alimentares em produtos processados?
Análise de textura.
Análise sensorial.
Testes de acidez.
Cromatografia líquida.
Medição de umidade.
💡 1 Resposta
Ed 
O método mais apropriado para identificar e quantificar aditivos alimentares em produtos processados é a Cromatografia Líquida. Esse método é amplamente utilizado na indústria alimentícia e permite a separação e identificação de diferentes componentes presentes em uma amostra, incluindo aditivos alimentares. A cromatografia líquida é capaz de detectar e quantificar aditivos em concentrações muito baixas, o que a torna uma técnica muito eficiente para esse propósito.
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