A perecibilidade está direcionada aos chamados produtos naturais, matérias-primas que sofrem ou não transformação (combinando com os recursos dispo...

A perecibilidade está direcionada aos chamados produtos naturais, matérias-primas que sofrem ou não transformação (combinando com os recursos disponíveis para torná-las um produto industrializado) em uma fábrica, os quais são classificados em alguns tipos:

Sem modificação: sem interferência na matéria-prima. Exemplo: maçã.
Pequena modificação: geralmente a modificação está na forma física. Exemplo: maçã desidratada.
Grande modificação: geralmente, há modificação física, química e estrutural. Exemplo: geleia de maçã.
Adaptado: há uma completa mudança no produto, o transformando em outro por meio de combinações. Exemplo: suco de uva (descrito na embalagem), mas com outros tipos de sucos misturados (suco de maçã, por exemplo). O uso da fruta auxiliar nesse tipo de produto não costuma chegar a 40%.
Transformado: após o processo de industrialização, não apresenta mais nenhuma característica inicial. Exemplo: suco em pó de maçã. O uso da fruta nesse tipo de produto não costuma chegar a 2%.
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