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O odor característico do peixe é provocado por substâncias orgânicas do grupo das aminas. Pode-se abrandar este odor, adicionando-se ao peixe

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Existem algumas substâncias que podem ajudar a reduzir o odor característico do peixe, como o limão, o vinagre e o gengibre. Além disso, é importante armazenar o peixe corretamente, mantendo-o refrigerado e consumindo-o o mais rápido possível após a compra.

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