Respostas
A alternativa correta é a letra E: Somente as afirmativas I, III e IV são corretas. Justificativa: I. A digestão das proteínas inicia-se no estômago pela ação da pepsina, não no estômago delgado. A afirmativa está incorreta. II. A digestão que ocorre na boca é mecânica e química, pois os dentes trituram os alimentos e a saliva contém enzimas que iniciam a digestão química dos carboidratos. A afirmativa está correta. III. A bile, produzida no fígado, tem como principal componente os sais biliares que emulsionam os lipídios, facilitando sua digestão. A afirmativa está correta. IV. O produto da ação da enzima lactase é a quebra da lactose em galactose e glicose. A afirmativa está correta. Portanto, somente as afirmativas I, III e IV são corretas.
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