2. Os serviços vêm se modificando e sendo atualizados com o passar do tempo. De acordo com Krause e Bahls (2016), os atuais serviços à francesa e à...

De acordo com Krause e Bahls (2016), os serviços à francesa e à inglesa direto se distinguem da seguinte forma: - Serviço à francesa: os pratos são apresentados ao cliente em uma mesa auxiliar e servidos individualmente em seu prato por um garçom. O serviço é mais formal e exige mais utensílios, como pratos de serviço, talheres e taças. - Serviço à inglesa direto: os pratos são servidos diretamente na mesa do cliente, em travessas ou assadeiras, e cada pessoa se serve. O serviço é mais informal e exige menos utensílios, como pratos de serviço e talheres.