O foco em questões nutricionais de uma alimentação saudável pode levar, não somente a uma banalização do conceito de saudável, como também dificult...

O foco em questões nutricionais de uma alimentação saudável pode levar, não somente a uma banalização do conceito de saudável, como também dificultar a compreensão e aplicação das recomendações no nível das práticas alimentares. Desse modo, a alimentação na sociedade contemporânea não pode ser considera saudável e nem sustentável. FONTE: FABRI, R.K. Aspectos simbólicos e sustentáveis sobre alimentação saudável em guias alimentares e na percepção de indivíduos adultos de Florianópolis. Tese (Doutorado em Nutrição). Universidade Federal de Santa Catarina, 2020, 257f. Classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Uma visão holística da alimentação saudável, que considere os impactos da alimentação para a saúde ambiente, sociedade, economia, cultura, é fundamental para o desenvolvimento de sistemas agroalimentares saudáveis e sustentáveis.( ) Historicamente, as recomendações para alimentação saudável têm tido foco e questões nutricionais como preocupação com quantidade de nutrientes, calorias, grupos de alimentos; dentre outras. Isso tem levado a um distanciamento entre produção e consumo, de modo que, há um incentivo para o consumo de determinados alimentos sem, no entanto, questionar: “qual a origem?”; “quais os modos de produção empregados?”; “quem produziu?”; “qual a distância percorrida pelo alimento?”; “faz parte da cultura local?”, dentre outros fatores que também são importantes para que se tenha uma alimentação e um sistema alimentar saudável.( ) Alimentação saudável e alimentação sustentável são conceitos diferentes, portanto devem ser trabalhados isoladamente.( ) A cadeia produtiva de alimentos possui diferentes etapas, por exemplo, produção, processamento, distribuição, consumo e descarte de alimentos. Para a construção de sistemas alimentares mais saudáveis, os atores envolvidos nas etapas de produção, consumo e descarte de alimentos precisam desenvolver a capacidade reflexiva e prática sobre alimentação saudável para além de questões nutricionais. As demais etapas não têm grande impacto para modificação dos sistemas alimentares. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) V – V – F – F. B) V – F – V – F. C) V – V – F – V. D) V – V – V – F.