Questionário nutrição

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Iniciado em segunda-feira, 20 mai. 2024, 21:08
Estado Finalizada
Concluída em segunda-feira, 20 mai. 2024, 21:44
Tempo
empregado
35 minutos 54 segundos
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Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 2
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
A caquexia é uma das preocupações em pacientes portadores dos mais variados tipos de câncer, dada a natureza da
própria doença e do tratamento (químio/radioterapia). Frente a isso, é importante a estabelecer um planejamento
dietoterápico para estes pacientes com o objetivo de:
Escolha uma opção:
a. Combater infecções.
b. Evitar a perda de peso.
c. O conjunto de todas as alternativas anteriores.
d. Garantir a oferta de macro e micronutrientes.
e. Repor perdas nutricionais decorrentes do tratamento.
A doença celíaca é uma condição crônica que afeta principalmente o intestino delgado, ocasionando desagradáveis
sintomas como diarreia crônica, vômito, humor alterado, puberdade tardia, entre outros.
É correto afirmar sobre a doença celíaca:
I) Esta doença é caracterizada por intolerância ao glúten.
II) Esta doença é caracterizada por alergia ao glúten.
III) Esta doença pode se manifestar na infância ou em qualquer faixa etária.
IV) Esta doença pode ser tratada substituindo alimentos a base de trigo por alimentos feitos com cevada, aveia ou centeio.
Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
b. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
c. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
d. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
e. Somente as afirmativas III e IV estão corretas.
20/05/2024, 20:44 Questionário Online: Revisão da tentativa
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Questão 3
Completo
Atingiu 0,00 de 1,00
Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
As proteínas foram descobertas no século XIX por estudos realizados principalmente com sangue e ovos. Na época, os
materiais orgânicos mais estudados eram as claras de ovo de aves, que são chamadas de albúmen. O fato de a clara do
ovo se solidificar quando exposta ao aquecimento deixava os cientistas muito intrigados, assim como também acontecia
com outras substâncias encontradas no leite e no sangue. Essas substâncias foram chamadas de albuminoides por terem
características muito parecidas com o albúmen. Após anos de pesquisas, foi-se descobrindo que havia muitos outros
compostos albuminoides em nosso corpo. O termo proteína foi utilizado pela primeira vez em 1838, por um químico holandês
chamado Gerardus Johannes Mulder. Com o passar do tempo, os interesses pelas proteínas só cresciam e os estudos
estavam se tornando cada vez mais detalhistas. Descobriram a presença dos aminoácidos e, desde 1900, foram
identificados 20 aminoácidos.
A proporção e a qualidade dos aminoácidos essenciais que compõem uma proteína lhe conferem um valor muito estimado
denominado:
Escolha uma opção:
a. Proteína de alto valor biológico.
b. Proteína de alto valor bioquímico.
c. Proteína de alto valor calórico.
d. Proteína de alto valor energético.
e. Proteína de alto valor nutricional.
As dietas hospitalares visam atender às demandas nutricionais dos enfermos, decorrentes do estado nutricional e
fisiopatológico em que se encontram. Contribuem para manter ou recuperar o estado de saúde e evitar o déficit nutricional
durante a internação. Nesse sentido, as dietas podem sofrer modificações de consistência, temperatura, volume, valor
calórico, alterações das características químicas e restrições de nutrientes específicos. As dietas hospitalares por via oral
podem ser padronizadas de acordo com alguns padrões. Assim, podemos afirmar que as dietas hospitalares são:
I) De acordo com sua consistência (geral, branda, leve e líquida).
II) De acordo com sua composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica).
III) De acordo com uma doença (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica).
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente a afirmativa I está correta.
b. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
c. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
d. Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
e. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
20/05/2024, 20:44 Questionário Online: Revisão da tentativa
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Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 6
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
De acordo com Conselho Federal de Enfermagem (Cofen), a Resolução n. 277/2003 determina que o enfermeiro deve:
“assumir o acesso ao trato gastrointestinal (sonda com fio guia introdutor e transpilórica), assegurando o posicionamento
adequado por avaliação radiológica”. Bem como é de responsabilidade do enfermeiro também:
I) Administrar a nutrição enteral no paciente.
II) Prescrever os cuidados de enfermagem em nível hospitalar, ambulatorial e domiciliar.
III) Verificar rotineiramente o peso do paciente; diurese; balanço hídrico; frequência de evacuações; distúrbios
gastrointestinais; propedêutica abdominal.
IV) Estimular as alimentações sempre que possível.
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente a afirmativa II está correta.
b. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas, pois todas as afirmativas são atividades de competência do enfermeiro.
c. Somente a afirmativa III está correta.
d. Somente a afirmativa I está correta.
e. As afirmativas I, II e III estão corretas, mas a afirmativa IV está incorreta, pois esta é uma função específica do
nutricionista.
Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras
funções metabólicas e estruturais no organismo. As principais fontes de carboidratos são grãos, vegetais, melado e
açúcares. Fornecem combustível para o cérebro, a medula, os nervos periféricos e as células vermelhas para o sangue. A
ingestão insuficiente desse macronutriente traz prejuízos ao sistema nervoso central e outros. Os carboidratos estão
presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. Frente a esse enunciado, associe as duas colunas e
assinale a alternativa correta:
COLUNA A:
1- Açúcar de cana de açúcar
2- Lactose
3- Amido
4- Açúcar das frutas
5- Glicose
COLUNA B:
A – monossacarídeo
B – dissacarídeo
C – polissacarídeo
Escolha uma opção:
a. 1C; 2A; 3A; 4C; 5B.
b. 1B; 2B; 3C; 4A; 5A.
c. 1A; 2A; 3C; 4B; 5A.
d. 1B; 2A; 3C; 4C; 5A.
e. 1A; 2C; 3C; 4B; 5B.
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Questão 7
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 8
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Para as pessoas comuns, a nutrição parece simples, basta alimentar-se de alimentos saudáveis e a saúde está garantida.
No entanto, a ciência mostra que a nutrição vai além de apenas se alimentar de alimentos saudáveis. Podemos assim dizer
que o organismo recebe e utiliza tudo o que consumimos, mas somente alguns desses elementos ingeridos é que
promovem a saúde. Esses promotores de saúde recebem a denominação de nutrientes. Essa denominação se deve ao fato
de que:
I. Para ser considerado nutriente, o elemento deve promover crescimento, reparação e manutenção da saúde.
II. Existem regras (leis da alimentação) que devem ser obedecidas para a garantia de nutrição adequada.
III. Todo nutriente promove a saúde, mas nem todo alimento possui somente nutrientes promotores da saúde.
Escolha uma opção:
a. Somente a afirmativa III está correta.
b. Não há alternativa correta.
c. Somente a afirmativa II está correta.
d. Somente a afirmativa I está correta.
e. Todas as afirmativas estão corretas.
Em cada fase da vida há necessidades e orientações nutricionais específicas. Assim, analise as afirmativas classificando-as
como (V) verdadeiras ou (F) falsas e assinale a alternativa correta:
(....) Todo idoso deve recebersuplementação alimentar e adicionar sal e açúcares à dieta, a fim de melhorar o
funcionamento dos sistemas cardiovascular e renal.
(....) Preconiza-se aleitamento materno exclusivo por 4 meses e introdução de novos alimentos a partir do 4º mês para
lactentes.
(....) O adolescente tende a seguir os padrões alimentares de seu grupo social, por isso é importante ficar atento às
distorções e aos modismos alimentares.
(....) A fase adulta é uma fase com poucas mudanças alimentares e estilo de vida.
(....) Na envelhecência, comprometimentos funcionais e físicos podem prejudicar o estado nutricional do idoso.
Assinale a alternativa correta:
Escolha uma opção:
a. V, F, V, V, F.
b. F, F, V, F, V.
c. F, F, V, V, F.
d. V, V, F, F, V.
e. F, V, F, V, V.
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Questão 9
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 10
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Utilizada para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-cirúrgico e outras doenças. Não
oferece resíduos, pois não tem lactose e sacarose e é isenta de fibras. Inclui alimentos líquidos de fácil digestão, como água
sem gás, chá claro, suco de frutas e caldo de sopa coados, caldo de carne sem gordura, gelatina sem coloração. Este
enunciado é referente a qual tipo de dieta hospitalar?
Escolha uma opção:
a. Líquida restrita.
b. Branda.
c. Líquida completa.
d. Leve.
e. Pastosa.
O índice glicêmico (IG) mede a quantidade de glicose liberada no sangue, a partir da ingestão de alimentos. Um IG maior
leva ao aumento da resistência à insulina, o que pode acarretar o aumento de gordura abdominal, da glicemia e do
colesterol. Conhecê-lo permite controlar a liberação da glicose no sangue. Frente a isso, é possível afirmar que:
I. Quanto mais simples é a molécula de carboidrato, mais fácil é sua absorção e, consequentemente, maior IG.
II. Quanto mais complexa é a molécula de carboidrato, mais difícil é sua absorção e, consequentemente, menor IG.
III. Açúcar de mesa (sacarose) possui IG alto.
IV. Amido (farinha de trigo e tapioca) possui IG baixo.
Escolha uma opção:
a. I e II estão corretas.
b. I e III estão corretas.
c. II e IV estão corretas.
d. III e IV estão corretas.
e. II e III estão corretas.
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