me mostre materiais da disciplina de tecnologia de frutas e hortaliças

Claro! Aqui estão alguns materiais que podem ser úteis para a disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças: 1. Livro: "Tecnologia de Frutas e Hortaliças" de Maria Cecília de Arruda Palharini e outros autores. 2. Artigo: "Tecnologia de frutas e hortaliças minimamente processadas" de Maria Cecília de Arruda Palharini e outros autores. 3. Vídeo: "Tecnologia de Frutas e Hortaliças" do Canal Embrapa Hortaliças no YouTube. 4. Apostila: "Tecnologia de Frutas e Hortaliças" do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul. Espero que esses materiais possam ajudá-lo em seus estudos!