What are the sources and bioavailability of calcium? Calcium from many plant foods is well absorbed, and vegan diets can provide adequate amounts ...

As principais fontes de cálcio são os laticínios, como leite, queijo e iogurte. Além disso, vegetais verdes escuros, como brócolis, couve e espinafre, também são boas fontes de cálcio. Outras fontes incluem tofu, sementes de gergelim, amêndoas e salmão enlatado com ossos. A biodisponibilidade do cálcio varia de acordo com a fonte alimentar, mas geralmente é bem absorvida pelo organismo. Alguns fatores que podem afetar a absorção de cálcio incluem a presença de outros nutrientes, como vitamina D, e a ingestão excessiva de cafeína e álcool.