Identify the correct relationship between microorganisms and the foods involved in Foodborne Illnesses (DTAs). Clostridium botulinum is potentiall...
Identify the correct relationship between microorganisms and the foods involved in Foodborne Illnesses (DTAs).
Clostridium botulinum is potentially transmitted by canned foods.
Bacillus cereus is potentially transmitted by ham, eggs, and fish.
Staphylococcus aureus is transmitted by raw vegetables, frozen foods, and seafood.
Salmonella spp. is transmitted by eggs, raw vegetables, and tomato sauce.
Clostridium perfringens is transmitted by raw vegetables and cheese.
a) 1, 2, 3, 4, 5
b) 2, 3, 4, 5, 1
c) 3, 4, 5, 1, 2
d) 4, 5, 1, 2, 3
e) 5, 1, 2, 3, 4
Clostridium botulinum is potentially transmitted by canned foods.
Bacillus cereus is potentially transmitted by ham, eggs, and fish.
Staphylococcus aureus is transmitted by raw vegetables, frozen foods, and seafood.
Salmonella spp. is transmitted by eggs, raw vegetables, and tomato sauce.
Clostridium perfringens is transmitted by raw vegetables and cheese.
a) 1, 2, 3, 4, 5
b) 2, 3, 4, 5, 1
c) 3, 4, 5, 1, 2
d) 4, 5, 1, 2, 3
e) 5, 1, 2, 3, 4
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A) 1, 2, 3, 4, 5. Clostridium botulinum é transmitido por alimentos enlatados. Bacillus cereus é transmitido por presunto, ovos e peixes. Staphylococcus aureus é transmitido por vegetais crus, alimentos congelados e frutos do mar. Salmonella spp. é transmitido por ovos, vegetais crus e molho de tomate. Clostridium perfringens é transmitido por vegetais crus e queijo.
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