Qual é a diferença entre a reação da glicose e da sacarose? A glicose é um agente redutor e a sacarose não é redutora.

Isso mesmo! A glicose é um açúcar redutor, pois possui um grupo aldeído livre em sua estrutura, que pode doar elétrons para outras substâncias. Já a sacarose é um açúcar não redutor, pois não possui grupos funcionais livres em sua estrutura que possam doar elétrons.