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Qual é a diferença entre a reação da glicose e da sacarose? A glicose é um agente redutor e a sacarose não é redutora.

💡 1 Resposta

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Isso mesmo! A glicose é um açúcar redutor, pois possui um grupo aldeído livre em sua estrutura, que pode doar elétrons para outras substâncias. Já a sacarose é um açúcar não redutor, pois não possui grupos funcionais livres em sua estrutura que possam doar elétrons.

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