2) A disfagia se constitui como uma importante patologia do trato gastrointestinal que necessita de modificações na consistência da dieta ofertada ...

2) A disfagia se constitui como uma importante patologia do trato gastrointestinal que necessita de modificações na consistência da dieta ofertada ao paciente, pois através destas modificações, que o profissional nutricionista consegue de forma eficaz ofertar energia, proteína, hidratação e micronutrientes, para manutenção e recuperação do estado nutricional do indivíduo. Sendo assim, diante dos graus de disfagia que o paciente é diagnosticado, as modificações e características das consistências de deitas ofertadas serão adaptadas.