Não constituem fatores intrínsecos envolvidos no crescimento de microrganismos nos alimentos: A Acidez e nutrientes. B pH e nutrientes. C ...
Não constituem fatores intrínsecos envolvidos no crescimento de microrganismos nos alimentos: A Acidez e nutrientes. B pH e nutrientes. C pH e umidade. D Temperatura e gases ambientais. E Água e potencial de óxido-redução.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra D) Temperatura e gases ambientais. Os fatores intrínsecos que afetam o crescimento de microrganismos nos alimentos são: acidez, pH, umidade, nutrientes, temperatura e potencial de óxido-redução.
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