Visando a malor segurança dos alimentos, foi criado o Sistema de Análise de Pernigos e Pantos Criticos de Controle (APPCC). As bases do sistema é o...

Visando a malor segurança dos alimentos, foi criado o Sistema de Análise de Pernigos e Pantos Criticos de Controle (APPCC). As bases do sistema é o controle do processo e não do produto finai Este metodo é reconhecido internacionalmente para garantir a segurança alimentar através do levantamento dos perigos (biológicos, quimicos e fisicos) significativos que podem ocorrer na produção de um determinado aliumiento em uma determinada linha de processamento e controla los Sobre as etapas iniciais para aplicação do sistema APPCC, indique a gradação respectiva nos itens abaixo Desenvolver o fluxograma descritivo do processa I'l'identificar uss do Produta Checar a exatidão do fluxograma Formação da equipe de ADPCC () Descrição do produto A sequenca correta, obtida no sentido de ciта пага вака е 00000 13.542 B Legenda 45 12