São propriedades funcionais do cogumelo:
A.
Seus únicos antioxidantes são as vitaminas A, C e D.
B.
Possui apenas aminoácidos não essenciais.
C.
Tem 2 vezes menos proteína que a carne bovina.
D.
É rico em betaglucana, que fortalece o sistema imunológico.
E.
Tem alta durabilidade.
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