São propriedades funcionais do cogumelo:

A. 

a) Seus únicos antioxidantes são as vitaminas A, C e D.

B. 

b) Possui apenas aminoácidos não essenciais.

C. 

c) Tem 2 vezes menos proteína que a carne bovina.

D. 

d) É rico em betaglucana, que fortalece o sistema imunológico.

E. 

e) Tem alta durabilidade.