Quais medidas de controle sanitário são empregadas na cadeia da carne suína para atender as exigências dos mercados externos?

Algumas das medidas de controle sanitário empregadas na cadeia da carne suína para atender as exigências dos mercados externos são: 1. Controle de qualidade na produção: é feito um controle rigoroso de qualidade em todas as etapas da produção, desde a criação dos animais até o abate e processamento da carne. 2. Inspeção sanitária: é realizada uma inspeção sanitária rigorosa em todas as carcaças de suínos abatidos, para garantir que a carne esteja livre de doenças e parasitas. 3. Certificação de origem: a carne suína exportada deve ser certificada quanto à sua origem, para garantir que ela tenha sido produzida em conformidade com as normas sanitárias exigidas pelos mercados externos. 4. Controle de resíduos: é feito um controle rigoroso de resíduos químicos e medicamentos veterinários utilizados na produção de suínos, para garantir que a carne esteja livre de resíduos que possam ser prejudiciais à saúde humana. 5. Rastreabilidade: é feito um controle de rastreabilidade da carne suína, desde a sua origem até o consumidor final, para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto.