A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas de fabricaç...
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas de fabricação. São considerados parte dos sete princípios definidos pela APPCC: 1. Análise de perigos. 2. Identificação do ponto e do controle crítico. 3. Definição de um código de conduta de colaboradores. 4. Registros. 5. Avaliação da satisfação do cliente. É correto o que se afirma em: a) 1, 2 e 4. b) 1, 2 e 3. c) 2, 3 e 4. d) 1, 2 e 5. e) 2, 3 e 5.
💡 1 Resposta
Ed 
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas de fabricação. São considerados parte dos sete princípios definidos pela APPCC: 1. Análise de perigos. 2. Identificação do ponto e do controle crítico. 3. Estabelecimento de limites críticos. 4. Monitoramento dos pontos críticos de controle. 5. Ações corretivas. 6. Procedimentos de verificação. 7. Registro e documentação. Portanto, a alternativa correta é a letra A) 1, 2 e 4.
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