2. O cálculo do plano alimentar é realizado por etapas. Sobre esse procedimento, é correto afirmar: A. A meta proteica é o primeiro item a ser ...

A alternativa correta é a letra B: "O planejamento alimentar deve partir do estabelecimento de metas e de estratégias individualizadas." O cálculo do plano alimentar é realizado por etapas, mas a meta proteica não é o primeiro item a ser calculado. O planejamento alimentar deve ser individualizado, partindo do estabelecimento de metas e estratégias específicas para cada paciente. Diminuir o consumo de frituras é um exemplo de objetivo do planejamento alimentar. A distribuição dos macronutrientes deve seguir as recomendações da AMDR (DRI em inglês), que são sugestões baseadas em evidências científicas. E o nutricionista deve corrigir apenas os pontos que estejam relacionados às metas estabelecidas para o paciente.