A alternativa correta é a letra C) As sentenças I e II estão corretas. Justificativa: I- Quando apresentam ligações simples (entre dois carbonos), são classificados como saturados. II- Quando apresentam ligações duplas (entre dois carbonos), são classificados como insaturados. III- As instaurações e as saturações dos ácidos graxos exercem influência sobre as propriedades destes compostos. IV- A manteiga é um exemplo de ácido graxo saturado, que, à temperatura ambiente, apresenta consistência sólida. A sentença III está incorreta, pois as insaturações e saturações dos ácidos graxos exercem influência sobre as propriedades destes compostos. A sentença IV também está incorreta, pois a manteiga é um exemplo de ácido graxo saturado, que, à temperatura ambiente, apresenta consistência sólida.
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