De acordo com o exceto, o queijo coalho tem suas raízes no sertão, sendo um de seus ingredientes regionais mais importantes a respeito do queijo co...
De acordo com o exceto, o queijo coalho tem suas raízes no sertão, sendo um de seus ingredientes regionais mais importantes a respeito do queijo coalho, analise as afirmacoes a seguir.
I. A massa mais borrachuda, a cor esbranquiçada e os furinhos pulverizados na massa conferem mais qualidade ao queijo.
II. O queijo coalho deve ser consumido acompanhado frito na manteiga ou assado na brasa, nunca in natura por não coalhar naturalmente.
III. O queijo coalho leva esse nome por não talhar naturalmente e ter que receber um agente coagulante, que no passado era retirado do estômago de roedores.
IV. A produção de queijos é mais frequente no inverno quando os animais estão mais gordos e o leite aparece com mais abundância, em razão das chuvas que melhoram os pastos.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
I. A massa mais borrachuda, a cor esbranquiçada e os furinhos pulverizados na massa conferem mais qualidade ao queijo.
II. O queijo coalho deve ser consumido acompanhado frito na manteiga ou assado na brasa, nunca in natura por não coalhar naturalmente.
III. O queijo coalho leva esse nome por não talhar naturalmente e ter que receber um agente coagulante, que no passado era retirado do estômago de roedores.
IV. A produção de queijos é mais frequente no inverno quando os animais estão mais gordos e o leite aparece com mais abundância, em razão das chuvas que melhoram os pastos.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
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💡 1 Resposta
Ed 
De acordo com o excerto, o queijo coalho leva esse nome por não talhar naturalmente e ter que receber um agente coagulante, que no passado era retirado do estômago de roedores. A afirmativa III é correta. A afirmativa I está incorreta, pois a cor esbranquiçada e os furinhos pulverizados na massa não conferem mais qualidade ao queijo. A afirmativa II está incorreta, pois o queijo coalho pode ser consumido in natura, não sendo necessário fritá-lo ou assá-lo. A afirmativa IV está incorreta, pois a produção de queijos é mais frequente no inverno, não apenas no sertão, e não necessariamente quando os animais estão mais gordos. Portanto, a alternativa correta é a letra III e IV, apenas.
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