Qual método a empresa deve utilizar para determinar o valor energético total do suco de frutas enriquecido? R. Método de Atwater

Sim, o método de Atwater é um dos métodos mais utilizados para determinar o valor energético total dos alimentos, incluindo sucos de frutas enriquecidos. Esse método utiliza fatores de conversão para estimar a quantidade de energia que pode ser obtida a partir de cada macronutriente (carboidratos, proteínas e gorduras) presente no alimento.