Leia o texto a seguir. [...] muitos fungos são comestíveis e utilizados na alimentação humana [...]. Além disso, podem ser utilizados na fabricação...

Leia o texto a seguir.
[...] muitos fungos são comestíveis e utilizados na alimentação humana [...]. Além disso, podem ser utilizados na fabricação de alimentos, como o pão, o bolo e de bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja.
Disponível em: . Acesso em: 14 set. 2023.
O texto faz referência a um fungo e a sua utilização na indústria de alimentos e bebidas, que são

A
Saccharomyces cerevisiae e a fermentação.
B
Kluyveromyces lactis e a produção de pigmentos.
C
Rhodotorula mucilaginosa e a produção de enzimas.
D
Schizosaccharomyces pombe e a despigmentação de alimentos.