O termo cogumelo é genericamente utilizado para denominar a família de fungos comestíveis. Mesmo não sendo um vegetal por classificação botânica, n...

O termo cogumelo é genericamente utilizado para denominar a família de fungos comestíveis. Mesmo não sendo um vegetal por classificação botânica, na culinária ele é preparado e servido utilizando os mesmos métodos de cocção que se aplicam aos vegetais, como saltear e brasear. Ele também pode ser servido como acompanhamento ou recheio. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre cocção e preparo, analise os tipos de cogumelos dispostos a seguir e associe-os com suas respectivas características. 1) Cogumelos cultivados. 2) Cogumelos selvagens. 3) Cogumelos desidratados. 4) Trufas. ( ) Podem ser consumidos crus ou cozidos; podem ser lavados, sem ficar submersos na água. ( ) Possuem sabor mais concentrado e devem ser utilizados com mais cuidado para não comprometer o sabor do prato. ( ) São os cogumelos mais sensíveis; deve ser manipulado cuidadosamente e consumido logo que adquirido. ( ) São cogumelos selvagens com sabor e aroma fortes, consumidos crus ou em recheios ou em molhos. Agora, assine a alternativa que apresenta sequência correta: 2, 1, 3, 4.