A unidade de produção rural é o setor/elo determinante da cadeia produtiva de alimentos e, portanto, a forma como está organizada e os procedimento...

A unidade de produção rural é o setor/elo determinante da cadeia produtiva de alimentos e, portanto, a forma como está organizada e os procedimentos adotados irão interferir diretamente na qualidade e na segurança dos alimentos produzidos, com consequências para os demais setores/elos da cadeia produtiva. Fonte: Boas práticas agrícolas para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção de alimentos. Brasília, DF. Embrapa. Transferência de Tecnologia, 2005. 33 p. Disponível em: . Acesso em: 11 fev. 2024. O primeiro passo para a obtenção de um leite seguro e de qualidade na Cadeia Produtiva do leite é atender as legislações vigentes. Com base nessas informações, assinale a alternativa correta quanto as Instruções Normativas (IN) que tratam sobre os critérios para obtenção de leite de qualidade e seguro ao consumidor: