A alternativa INCORRETA é a letra A) Somente deve-se utilizar água potável em qualquer das etapas de produção/manipulação dos alimentos. Na realidade, a água potável é essencial em todas as etapas de produção/manipulação de alimentos, não somente em "qualquer" delas. É fundamental garantir a qualidade da água utilizada em todo o processo para evitar contaminações e garantir a segurança alimentar.
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Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos
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