No processo de envelhecimento, ocorrem diversas alterações anatômicas, fisiológicas e funcionais no organismo, com repercussões nas condições de sa...

A alternativa correta é a letra D) I e IV, apenas. Justificativa: I- A utilização de temperos naturais e especiarias é uma estratégia recomendada para evitar o uso excessivo de sal, hábito frequente entre idosos, causado pela diminuição do paladar. Essa afirmação está correta, pois o uso excessivo de sal pode levar a problemas de saúde, como hipertensão arterial, e a diminuição do paladar é uma das alterações fisiológicas que ocorrem no processo de envelhecimento. III- A substituição diária do jantar por café com leite, pão e manteiga, hábito comum entre idosos, pode ser recomendada, sem prejuízo nutricional, caso seja consumida uma refeição equilibrada no almoço. Essa afirmação está incorreta, pois a substituição do jantar por uma refeição com poucos nutrientes pode levar a deficiências nutricionais e prejudicar a saúde do idoso. II- O sedentarismo associado à ingestão deficiente de alguns minerais e proteínas pode levar à perda de força e de massa muscular em idosos, processo conhecido como sarcopenia. Essa afirmação está correta, pois a sarcopenia é uma das consequências do envelhecimento e pode ser prevenida ou retardada com a prática de atividades físicas e uma alimentação adequada. IV- Para indivíduos idosos, é recomendada a adoção de programa de exercícios e dieta individualizados com vistas à manutenção da massa muscular. Essa afirmação está correta, pois a manutenção da massa muscular é importante para a saúde e a qualidade de vida do idoso, e um programa de exercícios e dieta individualizados pode ajudar a alcançar esse objetivo.