Como proposta de “Educação pelo trabalho”, buscando a inclusão profissional, as oficinas pedagógicas constituíram-se em regime especial, produtivo ...

A alternativa correta seria "Todas as opções". As oficinas pedagógicas, como proposta de "Educação pelo trabalho", buscavam a inclusão profissional dos alunos e se constituíam em regime especial, produtivo e remunerado. Essas oficinas atuavam em diferentes tipos de atividades, como fabricação de itens próprios, prestação de serviços externos, cultivo de hortas e reparos, entre outras. Portanto, a alternativa que engloba todas essas opções seria a correta.