Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos obtidos a partir de óleos e gorduras. Eles apresentam importantes funções no organismo humano. Sobre o...

A alternativa correta é a letra C: Os ácidos graxos que apresentam uma insaturação são classificados como monoinsaturados. Os ácidos graxos poli-insaturados apresentam duas ou mais duplas ligações, enquanto os saturados não apresentam duplas ligações. As moléculas de ácidos graxos são anfipáticas, ou seja, possuem uma parte polar e outra apolar. Os ácidos graxos essenciais são aqueles que o organismo não consegue sintetizar e, portanto, precisam ser obtidos através da alimentação.