A alternativa correta é a letra c) LDL-colesterol, aumentando sua concentração plasmática. O consumo excessivo de gordura trans pode aumentar a razão LDL/HDL, o que pode levar a um aumento do LDL-colesterol no sangue, aumentando o risco de doenças cardiovasculares. O rótulo do biscoito apresentado na questão atende às especificações da nova legislação brasileira, mas ainda assim, o consumo excessivo pode ser prejudicial à saúde.
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